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商务用餐礼仪 : 到底怎样食西餐才不失礼

2018-01-13来源:未知 浏览次数:
摘要:一直想写关于商务用餐礼仪,因为工作关系,时常出席衣香槟影的饭局、party(传媒朋友,别对号入座喔!),看得太多著得最时尚,打扮得最闪亮耀眼,笑容最甜美可人的人,一埋台用餐,就甚么高贵时尚和仙气都荡然无全! Non-verbal communication 向来比语言沟


一直想写关于商务用餐礼仪,因为工作关系,时常出席衣香槟影的饭局、party(传媒朋友,别对号入座喔!),看得太多著得最时尚,打扮得最闪亮耀眼,笑容最甜美可人的人,一埋台用餐,就甚么高贵时尚和仙气都荡然无全!



Non-verbal communication 向来比语言沟通传递得更快、更不知不觉,不管你几用心打扮,身体语言和行为往往都能将你出卖。



如何正确使用刀叉(虽然一隻手拿著叉子在碟内挑挑下,一隻手争搁在台上仍然大有人在),因为容易 google,在此就不作赘述,以下都是在这些年,我在觥筹交错、星光熠熠中的所见所闻……



这大概是最多、最不自觉地犯的严重失误。因为重要,即使有一万人写过,我还是重提一次。遇上投契的人,教人兴奋的话题,真是想开口开心 share……镇定,吞下去再说。



尽量食 
无论是米芝莲几多星,也不担保每道菜都合你胃口,不过每菜都只是切一角红萝白、食一两条 rocket 实在是很扮野、不得体和不成熟的表现。如果你真有严重的 food restriction,最好事先通知主办单位主事人为你作出特别安排。如果你是因为减肥节食而一滴水都不可以饮的,请上司安排另一位同事代你出席吧。



别尽量食 
千载难逢可以在享誉国际的米芝莲餐厅饭局,不叫自己最喜欢最恨食的菜式是咪浪费的呢?在商务世界有一条 rule,就是每一位都该在同一时间完成用餐。即是说,如果饭局主人和你的上司客户只 order 了 main course,无论你几恨试龙虾汤和百爵茶 creme brulee 你都不可以叫。同理,如果你实在不肚饿或基于种种原因咽不下而只能叫主菜,别忘记请待应同一时间上菜。


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